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FRANCOIS PARENT
Les Pézerolles 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Disons-le d'emblée, ce domaine présente une remarquable régularité dans la qualité. Les 1ers crus Arvelets 2001 et Epenots 2001, une étoile chacun, sont fortement recommandés par le jury qui place toutefois Les Pézerolles au-dessus. Ce pommard à la robe grenat, agréable à l'oeil, offre un nez de mousse, de sous-bois, nuancé de cassis. L'attaque est franche sur le jeune fruit. La suite, très cohérente, possède beaucoup de ressource. Un vin qui pourra dormir sur ses deux oreilles pendant cinq à dix ans. Avis aux collectionneurs d'étiquettes: une curiosité (la truffe en constitue l'ornement).
IDENTITÉ DU VIN :
Francois parent
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS PARENT
14bis, rue Pierre-Joigneaux
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 61 85
F: +33 3 80 24 03 16
@: francois@parent-pommard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Francois parent, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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