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FRANÇOIS FAGOT
2005

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Rilly-la-Montagne, à 12 km au sud de la cathédrale de Reims, François Fagot exploite un domaine de 6 ha sur le flanc nord de la Montagne de Reims. Il signe un 2005 presque entièrement composé de raisins noirs (95 %, dont 80 % de pinot noir). Ce millésimé à la robe joliment dorée exprime avec distinction des senteurs de pâtisserie, de caramel, de beurre frais et de fruits confits. La bouche n'est pas en reste : puissante, vineuse, suave et parfaitement dosée, elle offre une longue finale fraîche et citronnée. On pourra apprécier ce champagne dès maintenant. Accord suggéré : une caille aux raisins. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
François fagot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL FRANÇOIS FAGOT
26, rue Gambetta
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 42 56
F: +33 3 26 03 41 19
@: info@champagne-francois-fagot.com

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Le vin : François fagot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).