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FRANCOIS CHABRE
Cuvée Tradition 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'activité viticole, interrompue pendant dix-sept ans, a redémarré en 1994 sur ce domaine de 4 ha qui possède en outre une ferme pédagogique. Le vin, marqué par le terroir, s'habille dans le millésime 2002 d'une robe rouge soutenu, à reflets tuilés. Ses arômes assez puissants et déjà évolués évoquent les fruits rouges, accompagnés de miel et de fleurs. La bonne structure de tanins encore fermes s'associe à des nuances de chocolat. Une bouteille prête à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Francois chabre
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS CHABRÉ
La Martinière
42820 Ambierle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 477656943
F: 477656398
@: f.chabre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Francois chabre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).