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FRANCOIS-BROSSOLETTE
Tradition

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation familiale située à quelques kilomètres en amont de Bar-sur-Seine, dans l'Aube. Elle propose deux champagnes fort réussis, nés des années 1998, 1999 et 2000. La cuvée Tradition privilégie les raisins noirs (80 %, surtout du pinot noir). Un nez très fin, une bouche ronde et longue composent une bouteille harmonieuse, qui pourra accompagner un poisson en sauce. Quant au blanc de blancs, il est qualifié par un dégustateur de vin jeune et ambitieux qui a de l'avenir: une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Francois-brossolette
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
34000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS-BROSSOLETTE
42, Grande-Rue
10110 Polisy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 57 17
F: +33 3 25 38 51 56
@: francois-brossolette@wanadoo.fr

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Le vin : Francois-brossolette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.