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FRANÇOIS BRAUN ET SES FILS
Vendanges tardives 2008

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Installés à l'extrémité méridionale de la route des Vins, Philippe Braun et son frère Pascal exploitent en lutte raisonnée 21 ha de vignes sur plus de quatre-vingts parcelles. Le pinot gris à l'origine de cette cuvée a été récolté le 10 novembre. Le vin, or soutenu, est à la fois puissant et fin au nez: on y respire le miel, la cire, la confiture de mirabelles, les agrumes et les fruits secs, auxquels s'ajoute en bouche le raisin de Corinthe. L'attaque franche dévoile un palais dense et riche, moelleux à souhait, vivifié par une fine acidité ""typée 2008"", qui souligne la longue finale. ""On se fait plaisir"", conclut une dégustatrice. Ce millésime devrait bien évoluer pendant une décennie. (Sucres résiduels: 65 g/l.)"
IDENTITÉ DU VIN :
François braun et ses fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE BRAUN
16, Grand-Rue
68500 Orschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 76 95 20
F: +33 3 89 74 35 03
@: cbraun@camille-braun.com

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Le vin : François braun et ses fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.