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FRANCOIS BRAUN ET SES FILS
Cuvée Sainte-Cécile 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablie dans le tronçon méridional de la route des Vins, cette exploitation dispose de 21 ha, ce qui en fait une propriété importante pour la région. Deux cuvées de gewurztraminer ont été retenues avec une étoile: cette cuvée Sainte-Cécile, d'un or limpide, intensément exotique au nez comme en bouche (ananas et litchi), d'une puissance modérée mais agréable, délicate en finale et assez fraîche pour paraître à table, sur un porc à l'ananas, par exemple (sucres résiduels: 19,7 g/l.); et les vendanges tardives 2002 (15 à 23 €) jaune d'or soutenu, aux discrets parfums de mangue; un vin complexe, riche, souple et très équilibré. (Sucres résiduels: 53,8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Francois braun et ses fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE BRAUN
16, Grand-Rue
68500 Orschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 76 95 20
F: +33 3 89 74 35 03
@: cbraun@camille-braun.com

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Le vin : Francois braun et ses fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).