Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Développé dans les années 1930 par le grand-père François, le domaine s'est agrandi au fil des années, pour atteindre aujourd'hui 21 ha répartis sur quatre-vingts parcelles. C'est un riesling né sur le terroir aride et argilo-calcaire du Bollenberg que proposent ici Philippe et Pascal Braun. Le nez dévoile des notes atypiques de surmaturité : truffe, citron confit et miel. Dans le prolongement de l'olfaction, le palais se montre gras, ample et généreux. Un vin gourmand et original, conseillé sur une pintade aux morilles, voire sur un foie gras. (Sucres résiduels : 5 g/l.)
Détail du vin François braun
Garde :
-
Production :
4 700 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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