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FRANÇOIS BAUR
Herrenweg 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés dans une ancienne demeure du centre historique de Turckheim, Pierre et Thomas Baur conduisent depuis dix ans leur domaine en biodynamie. Issu d’un terroir de graves, leur pinot gris du Herrenweg dévoile un nez très expressif mêlant les fleurs au miel et au sous-bois. Assez rond à l’attaque, ample et persistant, il est déjà plaisant, mais gagnera en harmonie au cours des deux années à venir. Il pourra accompagner un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 21 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
François baur
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS BAUR PETIT-FILS
3, Grand-Rue
68230 Turckheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 06 62
F: 03 89 27 47 21
@: pierrebaur@vinsbaur.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : François baur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.