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FRANCK GUIGNERET
1994

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck Guigneret n'est installé que depuis 1994, mais son château-chalon a déjà conquis la Chine. Un premier millésime, au nez intense et racé, dans un registre noix verte affirmé. S'il montre de la puissance en bouche, il n'en possède pas moins une certaine finesse. Ce vin jaune est plus dans la veine d'un arbois que d'un château-chalon, compte tenu de son ampleur, mais il comblera les amateurs de vins masculins. Une dégustatrice conseille une tarte au roquefort pour l'accompagner.
IDENTITÉ DU VIN :
Franck guigneret
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK GUIGNERET
rue des Chèvres
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 44 67 97
F: 03 84 44 69 20
@: savagnin@aol.com

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Le vin : Franck guigneret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.