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FRANCK GIVAUDIN
Palotte 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un vin qui a du caractère. Est-ce dû aux 10 % de césar que Franck Givaudin a ajouté au pinot noir? Ou tout simplement à la grande concentration d'une récolte bien mûre dans un millésime solaire? La robe est très sombre, presque noire. Un vin complexe à tous les niveaux. Si le nez se distingue par ses arômes intenses de fleurs et de fruits rouges, la bouche marie la rondeur et la minéralité, soutenue par une solide charpente. Un vin remarquable d'équilibre qui donnera la réplique à un gibier ou quelques viandes grillées dans trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Franck givaudin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
1930
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK GIVAUDIN
sentier de la Bergère
89290 Irancy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 20 67
@: franck.givaudin@wanadoo.fr

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Le vin : Franck givaudin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.