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FRANCK ELLNER

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 2003, cette maison de négoce a son siège à Mardeuil, aux portes ouest d’Épernay. La famille de Franck Ellner est dans la viticulture depuis trois générations, et son affaire s’adosse à un domaine de plus de 12 ha. Son brut assemble 60 % de pinots (dont 40 % de pinot noir) et 40 % de chardonnay. Issu principalement de la récolte 2007, il a été vinifié sans fermentation malolactique et élevé en foudre de chêne. À l’intensité de sa robe jaune d’or répond celle du nez, fait de notes toastées, de fruits exotiques et de fruits blancs. Complexe, équilibré, frais en finale, il est justement dosé, évitant la lourdeur. On le servira dès l’apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Franck ellner
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL LES LINETTES
19, rue du Pré-Bréda
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 99 15
F: 03 26 55 99 14
@: les-linettes@wanadoo.fr

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Le vin : Franck ellner, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.