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FRANCK BONVILLE
Blanc de blancs Prestige • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1926, le domaine a commercialisé ses premières bouteilles après la seconde guerre mondiale. Il est aujourd'hui dirigé par Olivier Bonville, le petit-fils de Franck, qui dispose de 18 ha de vignes dans trois grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Cramant et Oger. Un vignoble enviable qui permet d'élaborer des blancs de blancs de très belle facture, comme les cuvées sélectionnées. On débouchera dès l'apéritif ce Prestige à la robe claire et au nez aérien et complexe, floral et fruité. À l'unisson, sa bouche se montre soyeuse et fraîche sur toute sa longueur. « J'en prendrais volontiers une petite coupe », déclare un des dégustateurs. Noté une étoile, le blanc de blancs grand cru Les Belles Voyes (30 à 50 € ; 4 000 b.) est né d'une parcelle située entre Avize et Oger, en plein cœur du terroir des grands blancs. Vinifié en fût et élevé longuement, il offre un caractère ample et des arômes boisés et évolués, empyreumatiques, beurrés, briochés et vanillés. Un champagne de table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Franck bonville
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS OLIVIER BONVILLE
9, rue Pasteur
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 30
F: +33 3 26 57 59 90
@: contact@champagnebonville.fr

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Le vin : Franck bonville, se déguste en accords avec les mets suivants :
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