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FRANCIS SUARD
Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Francis Suard, aujourd'hui rejoint par son fils Stéphane, a créé ce vignoble de toutes pièces en achetant dans les années 1980 des vieilles vignes sur les terroirs du Véron. L'élevage en fût des vins est réalisé dans des caves de tuffeau, à l'instar de cette cuvée qui témoigne bien de son millésime. Vêtue de noir, elle livre un nez fruité et vif sur le cassis. Sa matière souple et légère confirme les impressions fruitées, portées par des tanins élégants. Un poulet de l'Orléanais au miel du Gâtinais lui conviendra à coup sûr.
IDENTITÉ DU VIN :
Francis suard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE ET FRANCIS SUARD
74, rte de Candes Roguinet
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 91 45
@: suardsf@orange.fr

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Le vin : Francis suard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.