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FRANCIS MURÉ
Sélection de grains nobles 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud du vignoble, Westhalten bénéficie d'un microclimat sec et chaud dont témoignent des espèces que l'on trouve habituellement dans le sud de la France. Francis Muré y élabore des vins très souvent salués par le Guide. L'an dernier, le millésime 2005 lui a valu deux coups de coeur (en riesling et en sylvaner). Le même millésime est à l'origine de ce liquoreux très apprécié. Ce vin jaune d'or mêle la pêche et l'abricot en un nez caractéristique du gewurztraminer à surmaturation. Puissant à l'attaque, gras, fruité à souhait, équilibré et assez long, il finit sur des impressions exotiques et fraîches. Il mérite d'attendre deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 105 g/l; bouteilles de 50 cl.) Du même domaine, le gewurztraminer 2006 (8 à 11 €) est cité. (Sucres résiduels: 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Francis muré
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS MURÉ
30, rue de Rouffach
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 64 20
F: +33 3 89 47 09 39
@: mure_francis@club-internet.fr

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Le vin : Francis muré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.