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FRANCIS MURÉ
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur de la vallée Noble, au sud de Colmar, Westhalten se blottit au pied de ses trois collines calcaires qui offrent aux vignes un milieu sec et bien abrité. Francis Muré tire le meilleur de ces terroirs, comme le montrent les résultats de cette année – suivant d'autres coups de coeur. Après un 2001, ce riesling se trouve ainsi distingué. Il provient de sols argilo-calcaires, qui passent pour engendrer des vins longs à s'épanouir. Pourtant, celui-ci est déjà très expressif, et les dégustateurs louent son fruité multiple qui surprend chaque fois qu'on hume. La poire et l'ananas ressortent. Cette intensité fruitée se confirme dans un palais vif, équilibré et persistant. La classe. (Sucres résiduels: 3 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Francis muré
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS MURÉ
30, rue de Rouffach
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 64 20
F: +33 3 89 47 09 39
@: mure_francis@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Francis muré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.