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FRANCIS DEMANGE
Gris 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Francis Demange exploite 2 ha de vignes qu'il tient de son père et de son grand-père. Il a bien réussi son vin gris, assemblage dominé par le gamay (80 %, pour 20 % de pinot noir). La robe pâle, légèrement saumonée, est bien celle que l'on rencontre dans ce style de vin. La palette aromatique est très plaisante, qui associe la fraise des bois et la rose fanée. Le palais fin et délicat laisse une impression d'harmonie. Un vin original et gastronomique, que l'on pourra servir avec un pâté lorrain.
IDENTITÉ DU VIN :
Francis demange
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS DEMANGE
93, rue des Triboulottes
54200 Bruley
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 83 64 33 47
F: 03 83 64 33 47
@: francisdemange@livre.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Francis demange, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.