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FRANCIS BOULARD
Extra-brut Blanc de blancs Les Vieilles Vignes • Gd cru

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Raymond Boulard, disparu en 1993, avait fondé une maison bien connue de nos premiers lecteurs. En 2009, Francis, un de ses fils, a créé sa propre structure avec son épouse Jeanne et leur fille Delphine. Ils disposent de 3ha de vignes exploitées en bio. (NM)

Un faible dosage (selon la pratique de la maison, qui dose en extra-brut ou en brut nature) et une vinification en fût pour ce chardonnay tout en finesse, né dans le massif de Saint-Thierry. Arômes de beurres, d'aubépine et de fruits blancs. De l'intensité et une belle ligne acidulée jusqu'à la finale citronnée.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Extra-brut Les Murgiers (20 à 30€; 7000b.): assemblage de meunier (70%) et de pinot noir, vinification en fût. Nez frais, minéral; palais alliant richesse, fraîcheur et arômes de fruits compotés.
IDENTITÉ DU VIN :
Francis boulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3390
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS BOULARD
Vendangeoir du Luxembourg RD 944
51220 Cauroy-lès-Hermonville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 52 77
@: contat@francis-boulard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Francis boulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de saumon
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.