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FRANCINE ET OLIVIER SAVARY
Sélection vieilles vignes 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vraie ligne droite, pas un seul virage dans ce chablis 2009 d'Olivier Savary, auquel le léger boisé vanillé ne retire rien, lui apportant au contraire un surcroît de complexité. Un modèle de vinification, remarquable par la finesse florale et minérale du bouquet. Ne cherchez pas autre chose en bouche: la minéralité au service de la matière. C'est à la fois frais et rond, ample et vineux. Un digne ambassadeur de l'appellation, à servir avec des joues de raie à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Francine et olivier savary
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL FRANCINE ET OLIVIER SAVARY
4, chem. des Hâtes
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 42 09
F: +33 3 86 47 55 80
@: f.o.savary@orange.fr

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Le vin : Francine et olivier savary, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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