Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Elles ont fait des petits, les vignes de Francine et Olivier Savary. Le domaine, créé en 1984 sur 1 ha, en couvre 18 aujourd'hui. Ce Fourchaume s'inscrit dans la fraîcheur avec son nez minéral où l'on perçoit également quelques notes de mousseron. Une minéralité qui domine également la bouche et apporte une vivacité typique de l'appellation. Encore réservé, ce vin s'exprimera mieux dans deux ou trois ans.
Détail du vin Francine et olivier savary
Garde :
-
Production :
6 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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