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FRANCINE ET OLIVIER SAVARY
Fourchaume 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Savez-vous que la grande mode à Dijon durant les années 1930 était le chablis-cassis, servi par Racouchot, le célèbre chef des Trois Faisans? Fréquemment invité, le chanoine Kir en but souvent et probablement s'en inspira... On ne vous conseille cependant pas de joindre la liqueur de cassis à ce Fourchaume, même si sa fraîcheur et sa minéralité, ses arômes de fleurs blanches, son expression sur un ton sec ne seraient pas hors de propos. Choisissez plutôt des saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Francine et olivier savary
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL FRANCINE ET OLIVIER SAVARY
4, chem. des Hâtes
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 42 09
F: +33 3 86 47 55 80
@: f.o.savary@orange.fr

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Le vin : Francine et olivier savary, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.