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FOURNIER PÈRE ET FILS
Mmm... Sauvignon Grande Cuvée 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quand vous êtes présents à Sancerre depuis des générations, le sauvignon n'a plus de secrets pour vous. Élevé sur lies pendant plus de six mois, celui-ci ne trahit pas son nom et se révèle en effet très "appétissant". Le nez joue l'élégance plus que l'exubérance (discrètes notes de buis et de fruits blancs), ce qui est souvent une bonne idée pour ce cépage. La bouche en revanche est plus expressive: elle affiche beaucoup de gras, de la fraîcheur et des parfums d'amande et de pêche très agréables. Pour accompagner des fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Fournier père et fils
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SAS FOURNIER PÈRE ET FILS
rte de la Garenne Chaudoux
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 35 24
F: +33 2 48 79 80 41
@: claude@fournier-pere-fils.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fournier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.