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FOURNIER PÈRE ET FILS
Mmm... Sauvignon Grande Cuvée 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quand vous êtes présents à Sancerre depuis des générations, le sauvignon n'a plus de secrets pour vous. Élevé sur lies pendant plus de six mois, celui-ci ne trahit pas son nom et se révèle en effet très "appétissant". Le nez joue l'élégance plus que l'exubérance (discrètes notes de buis et de fruits blancs), ce qui est souvent une bonne idée pour ce cépage. La bouche en revanche est plus expressive: elle affiche beaucoup de gras, de la fraîcheur et des parfums d'amande et de pêche très agréables. Pour accompagner des fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Fournier père et fils
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SAS FOURNIER PÈRE ET FILS
rte de la Garenne Chaudoux
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 35 24
F: +33 2 48 79 80 41
@: claude@fournier-pere-fils.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Fournier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.