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FOURNIER PÈRE ET FILS
Cuvée Silex 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Claude Fournier, à la fois viticulteur et négociant, conduit un domaine de 32 ha répartis sur trois appellations: pouilly-fumé, menetou-salon et sancerre. C'est dans cette dernière appellation qu'il s'impose: trois de ses blancs ont été retenus par le jury, la cuvée Silex en tête. Celle-ci s'ouvre sur un nez empreint de minéralité (pierre à fusil), nuancé de subtiles notes de noisette et d'agrumes. Franche à l'attaque, la bouche réunit fraîcheur, élégance et complexité aromatique dans un équilibre sans faille qui confirme la dominante minérale. Un sancerre long et typé à découvrir avec un sandre au beurre blanc. Les Boffants 2010 blanc (8 000 b.) décroche une étoile pour ses arômes de pêche blanche et d'agrumes associés à un caractère friand. Le Monts Damnés 2010 blanc (15 à 20 €; 8 000 b.) est cité: pour amateurs d'arômes très ""sauvignonnés"" (bourgeon de cassis)."
IDENTITÉ DU VIN :
Fournier père et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS FOURNIER PÈRE ET FILS
rte de la Garenne Chaudoux
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 35 24
F: +33 2 48 79 80 41
@: claude@fournier-pere-fils.fr

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Le vin : Fournier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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