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FORGET-CHEMIN
Spécial Club 2000

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après Eugène, Paul et Edmond, Thierry Forget, oenologue, a pris les rênes du domaine familial. Si le siège de l'exploitation, où s'effectuent le pressurage, les vinifications et le vieillissement, est situé à Ludes, dans la Montagne de Reims, les 12 ha de son vignoble se répartissent bien au-delà, sur dix villages et soixante parcelles. Ce 2000 assemble 40 % de pinot noir ne faisant pas sa fermentation malolactique et 60 % de chardonnay. Agréable et fin au nez, gras et corpulent au palais, il pourra accompagner un repas. La cuvée Carte blanche (11 à 15 €) marie à parts égales les trois cépages champenois des années 2001 à 2003. Elle est citée pour son fruité confit et son corps tout en rondeur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Forget-chemin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FORGET-CHEMIN
15, rue Victor-Hugo
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 13 15 18
F: +33 3 26 61 14 51
@: champagne.forget.chemin@gmail.com

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Le vin : Forget-chemin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.