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FORGET-CHEMIN
Carte blanche

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En quatre générations, les Forget ont constitué un vignoble de 11 ha du côté de Ludes (Montagne de Reims). Les trois cépages champenois à parts égales, trois années et 44 parcelles, telle est la carte d'identité de cette Carte blanche, qui décline notes miellées, confites, florales, fruits exotiques compotés, noisette et agrumes, et se fait briochée en bouche. Un champagne pour entrées raffinées. Il faut noter que ce producteur avait frôlé le coup de coeur dans la précédente édition avec une cuvée proche de celle-ci et signaler l'étoile obtenue par le brut rosé, issu des trois cépages champenois (dont 50 % de pinot noir), au nez discret, à la bouche puissante et harmonieuse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Forget-chemin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FORGET-CHEMIN
15, rue Victor-Hugo
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 13 15 18
F: +33 3 26 61 14 51
@: champagne.forget.chemin@gmail.com

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Le vin : Forget-chemin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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