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FORGET-CHEMIN
• 1er cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Forget a pris la suite de trois générations de vignerons. Il exploite un vignoble de 12 ha dans la Montagne de Reims. Dominé par les noirs (75 % des deux pinots dont 50 % de pinot noir), son rosé sans année est coloré par 17 % de vin rouge. Les vendanges de 1996, 1997 et 1998 sont mises à contribution pour donner un champagne aux arômes de fruits rouges (cerise), d'une belle attaque, puissant et long. Même note pour le Spécial Club 96 (100 à 149 F), mi-noir, mi-blanc, pour ses touches briochées et vives et sa rondeur. Il pourra accompagner un homard grillé. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Forget-chemin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FORGET-CHEMIN
15, rue Victor-Hugo
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 13 15 18
F: +33 3 26 61 14 51
@: champagne.forget.chemin@gmail.com

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Le vin : Forget-chemin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).