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FONT JUVÉNAL
L'Asphodèle 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'asphodèle est une plante qui refleurit chaque printemps dans la garrigue qui entoure le vignoble familial – en cours de conversion à l'agriculture biologique. Ce 2007, issu d'un assemblage typique de cépages bordelais et méditerranéens, a été particulièrement soigné: vendange partiellement égrappée, macération longue, extraction lente par pigeage. Il en résulte un vin sombre aux intenses arômes de fruits mûrs, d'une grande ampleur et à la finale harmonieuse. À découvrir sur un tajine d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Font juvénal
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES CASADESUS
26, chemin de la Croix
11800 Thèbes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 79 15 55
F: 04 68 79 10 78
@: scea.cgaf@orange.fr

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Le vin : Font juvénal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.