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FONT JUVÉNAL
L'Asphodèle 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'asphodèle est une plante qui refleurit chaque printemps dans la garrigue qui entoure le vignoble familial – en cours de conversion à l'agriculture biologique. Ce 2007, issu d'un assemblage typique de cépages bordelais et méditerranéens, a été particulièrement soigné: vendange partiellement égrappée, macération longue, extraction lente par pigeage. Il en résulte un vin sombre aux intenses arômes de fruits mûrs, d'une grande ampleur et à la finale harmonieuse. À découvrir sur un tajine d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Font juvénal
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES CASADESUS
26, chemin de la Croix
11800 Thèbes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 79 15 55
F: 04 68 79 10 78
@: scea.cgaf@orange.fr

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Le vin : Font juvénal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).