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FONT DESTIAC
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Sainte-Foy a bien maîtrisé la vinification et l'élevage de ce bordeaux sec (75 % sauvignon, muscadelle), qui se présente dans une robe d'un jaune-vert brillant ourlé de vert. Une tendre vivacité citronnée et un discret perlant révèlent de fins arômes de fleurs blanches et de fruits, apportant de la fraîcheur et de la légèreté au gras et à la rondeur de la bouche. Pour un apéritif décontracté.
IDENTITÉ DU VIN :
Font destiac
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOSERIE DESTIAC
Les Lèves-et-Thoumeyragues
33220 Sainte-Foy-la-Grande
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 56 02 20
F: 05 57 56 02 22
@: m.girou@univitis.fr

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Le vin : Font destiac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.