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FONT-DESTIAC
2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce Font-Destiac est exclusivement issu du merlot, un cépage dont les rendements sont ici soigneusement maîtrisés et dont la maturité phénolique optimale est étudiée de façon presque scientifique pour fixer la date des vendanges. Il offre une couleur franche et un fruité fin, avant de s'imposer comme un vin corsé, marqué par les épices. A ouvrir en 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Font-destiac
GARDE :
-
PRODUCTION :
66000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOSERIE D' ESTIAC
Les Lèves
33220 Sainte-Foy-la-Grande
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 56 02 33
F: 05 57 56 02 22
@: jm.portier@univitis.fr

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Le vin : Font-destiac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).