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FOLY DU ROOY
Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1998, Gilles Gérault a repris ce domaine à la suite d'un départ à la retraite; il l'a acheté deux ans plus tard, a construit un chai à barriques en 2002 et rénové en même temps le vignoble. Ces efforts commencent à porter leurs fruits, tant en rosette qu'en pécharmant. Brillant et sombre dans le verre, ce 2003 séduit par son nez raffiné, associant un boisé très présent à des notes de fruits noirs (cassis). Au palais aussi, il est encore sur les tanins du chêne mais révèle un réel potentiel. On l'attendra plusieurs années.
IDENTITÉ DU VIN :
Foly du rooy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES ET LAETITIA GÉRAULT
Rosette
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 13 68
F: 05 53 24 13 68
@: contact@chateau-du-rooy.com

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Le vin : Foly du rooy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.