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FOLLE AVOINE
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En agriculture biologique depuis 1984, ce domaine de 13 ha réparti sur trois communes - Vendargues, Saint-Aunès et Castries - est exploité par les Daumond depuis cinq générations et par Guillaume depuis 2010.

Pas moins de cinq cépages composent cette cuvée au nez timide, ouvert après agitation sur la gelée de mûre et la fraise. La bouche se révèle souple, friande, fraîche et légère, centrée sur les petits fruits noirs. Le « vin plaisir » par excellence.
IDENTITÉ DU VIN :
Folle avoine
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GUILLAUME DAUMOND
15, rue des Chevaliers-de-Malte
34740 Vendargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 26 48 30 64
@: folle-avoine@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Folle avoine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochettes de poulet

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.