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FOISSY-JOLY
Grande Cuvée

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Noé-les-Mallets : un village aubois au bord du ru Noé, entouré d'un amphithéâtre couvert de vignes, dans la région de Bar-sur-Seine. Installé en 2013, Frédéric Joly y conduit le domaine familial (7,5 ha) à la suite de trois générations.

Ce champagne doré à la bulle fine privilégie le pinot noir (70 %), complété par le chardonnay. Avec ses nuances de pain d'épice, le nez intéresse par son côté mûr et flatteur. La bouche, à l'unisson, est intensément aromatique et persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Foissy-joly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FOISSY-JOLY
2 et 4, rue de Chatet
10360 Noé-les-Mallets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 65 24
F: +33 3 25 38 67 28
@: contact@champagne-foissy-joly.com

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Le vin : Foissy-joly, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dinde rôtie
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