Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

FOISSY-JOLY
Grande Cuvée

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine viticole aubois dirigé aujourd'hui par Frédéric Joly. Déjà appréciée l'an dernier, sa Grande Cuvée mérite bien son nom, car elle « gagne » cette année une étoile supplémentaire. Composée de pinot noir (70 %) et de chardonnay, elle se pare d'une robe or pâle traversée d'un train de bulles fines. Le nez se partage entre le citron vert, les fruits jaunes, la brioche et des notes plus subtiles de fleurs séchées et de grillé. L'attaque souple dévoile une matière charnue, structurée et longue, dont le bel équilibre résulte d'un dosage judicieux. Un ensemble très plaisant, que l'on pourra servir aussi bien à l'apéritif qu'au repas, avec des noix de saint-jacques par exemple. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Foissy-joly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Champagne ?


Achetez vos vins de Champagne au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Champagne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

FOISSY-JOLY
2 et 4, rue de Chatet
10360 Noé-les-Mallets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 65 24
F: +33 3 25 38 67 28
@: contact@champagne-foissy-joly.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Foissy-joly, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.