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FLUTEAU
Cuvée Rubis

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine aubois s’étend sur 9 ha et a lancé son champagne en 1935. À la tête de l’exploitation depuis 1996, Thierry Fluteau se flatte d’avoir été le plus petit négociant de la Champagne. Il y a quelques années, il a pris le statut de récoltant-manipulant – une démarche plutôt rare, l’inverse se produisant le plus souvent. Sa cuvée Rubis provient d’une macération courte de pur pinot noir récolté en 2005. Elle porte bien son nom, et sa couleur intense annonce un nez de fruits rouges et un palais puissant mais équilibré. À servir avec une salade de fruits rouges ou un sorbet. Citée, la Cuvée réservée, issue des récoltes 2004 et 2003, privilégie elle aussi le pinot noir (85 %, le solde en chardonnay). Fruitée au nez, expressive et acidulée au palais, elle peut attendre un à deux ans. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fluteau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL THIERRY FLUTEAU
5, rue de la Nation
10250 Gyé-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 20 02
F: 03 25 38 24 84
@: champagne.fluteau@wanadoo.fr

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Le vin : Fluteau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.