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FLORIAN MOLLET
Roc de l'Abbaye 2002

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Troisième récolte pour Florian Mollet et troisième mention dans le Guide: un bon présage pour ce jeune vigneron qui a refait à neuf son chai dans un ancien bâtiment, bien domanial, de l'abbaye de Saint-Satur. Le Roc de l'Abbaye est un vin simple et bien fait, fruité (poire), floral et minéral tout au long de la dégustation. A servir avec un poisson. L'Antique blanc 2002 est également cité. Non filtré et non collé, il possède du gras et des arômes flatteurs d'agrumes et de fleurs printanières.
IDENTITÉ DU VIN :
Florian mollet
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FLORIAN MOLLET
84, av. de Fontenay
18300 Saint-Satur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 13 88
F: +33 2 48 54 09 28
@: florianmollet@wanadoo.fr

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Le vin : Florian mollet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.