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FLORENT VIARD
2000 • 1er cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1994, Florent Viard s'est installé à Vertus, au sud de la Côte des Blancs, sur un vignoble de 3 ha majoritairement complanté de chardonnay. Son 2000 est un blanc de blancs discrètement beurré au nez, brioché et fin, de bonne longueur. Une même étoile brille au-dessus de la cuvée Prestige 1er cru 1999 (15 à 23 €), dominée par le chardonnay (85 %). Un champagne complexe, déjà évolué (grillé, fruits secs), fin et équilibré, qui devrait être excellent avec un poulet de Bresse. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Florent viard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FLORENT VIARD
35, av. Saint-Vincent
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 60 82
@: champagne.florent.viard@orange.fr

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Le vin : Florent viard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.