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FLORENT HÉRITIER
Frangy Confession d'Etrable 2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Florent Héritier s'est installé en 2005 en achetant un peu plus de 2 ha sur un coteau qu'il a défriché, nivelé et planté. Il travaille deux cépages essentiellement : l'altesse en blanc et la mondeuse en rouge. Il s'est lancé, en 2010, dans le bio. « Les plantes soignent les plantes », dit-il pour expliquer son recours aux tisanes d'ortie et autres préparations. De même, en cave, il respecte son terroir en laissant faire les levures indigènes : c'est tout une logique qui se dessine en vue de la future certification bio. Le résultat plaît : un bouquet complexe de caramel au lait et de fleurs blanches, un palais plein et puissant. Encore jeune, ce vin mérite de séjourner deux ans en cave. À servir sur un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Florent héritier
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FLORENT HÉRITIER
160, rte d'Annecy
74270 Frangy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 50 44 52 56
@: florent@vin-savoie-heritier.fr

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Le vin : Florent héritier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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