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FLORENT GARAUDET
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après dix-huit mois de barrique, ce puligny se présente le nez ouvert sur le toasté agrémenté d'amande et de fleurs blanches. La bouche, dense, ample, chaleureuse et riche, signe un vin au caractère affirmé, que l'on pourra apprécier jeune mais qui gagnera en fondu avec une petite garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Florent garaudet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FLORENT GARAUDET
3, rue du Château-Gaillard
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 77 01 28
@: florentgaraudet@orange.fr

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Le vin : Florent garaudet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau aux morilles
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.