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FLEURY PÈRE ET FILS
Robert Fleury 2000

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi dans la Côte des Bar (Aube), Jean-Pierre Fleury perpétue une lignée vigneronne remontant à plus d'un siècle. C'est un pionnier de la biodynamie, à laquelle il a converti son domaine dès 1989. Il vinifie ses champagnes sous bois. Cette cuvée Robert Fleury rend hommage au fondateur de la marque. Elle assemble 60 % de pinot noir à 40 % de raisins blancs – dont 20 % de pinot blanc, ce qui est permis par la réglementation de l'AOC mais peu pratiqué. Un élevage de onze mois en fût lui a conféré un nez élégant et complexe, boisé, floral et confit. Cette complexité se prolonge dans une bouche équilibrée, séduisante de l'attaque à la longue finale. J'achète!, s'exclame un dégustateur. Le brut 1998, encore plus marqué par les noirs (80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay) obtient deux étoiles pour ses arômes confits de pomme et de poire, pour son équilibre et son intensité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fleury père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FLEURY
43, Grande-Rue
10250 Courteron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 20 28
F: +33 3 25 38 24 65
@: champagne@champagne-fleury.fr

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