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FLEURY PÈRE ET FILS
Fleur de l'Europe

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chantre du bio dans la Côte des Bar, Jean-Pierre Fleury s'est orienté dès son installation en 1973 vers une conduite de la vigne respectueuse de l'environnement et, en 1989, s'est tourné vers la biodynamie. Il exploite 13 ha et a développé et modernisé en 2004 ses installations de vinification. Fruit des années 1999 et 2000, sa cuvée Fleur de l'Europe privilégie les raisins noirs (85 % de pinot noir). Elle a séduit par son nez franc et puissant, sa bouche équilibrée aux arômes de fruits à chair blanche. Deux rosés de noirs (pinot noir) sont par ailleurs cités: le rosé sans année (15 à 23 €) de la vendange 2003, d'un joli rose, équilibré et rond, et le rosé demi-sec 1997 (30 à 38 €), dosé à 34 g/l, au fruité complexe (cassis, fraise des bois, abricot, citron), plaisant et original – les rosés demi-secs ne sont pas légion. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fleury père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FLEURY
43, Grande-Rue
10250 Courteron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 20 28
F: +33 3 25 38 24 65
@: champagne@champagne-fleury.fr

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Le vin : Fleury père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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