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FLEURY-GILLE
2001

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille de récoltants, établie depuis 1842 dans la vallée de la Marne, cultive 8 ha de vignes. Après avoir présenté avec succès un 2000, elle a fait goûter un 2001 – mi-blancs mi-noirs (pinot noir) –, comme son aîné. Les 2001 ne sont pas légion, et pour cause: on est loin du 1996 (voir notre tableau général des millésimes). Après avoir humé et mis en bouche ce champagne, les dégustateurs ont été heureusement surpris: ils soulignent la finesse et la complexité de son nez de miel et de cire, l’équilibre de son palais vif et franc. Une belle expression d’une année difficile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fleury-gille
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL FLEURY ET FILS
23, rue Pascal Courcelles
2850 Trélou-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 83 99
F: +33 3 23 70 14 91
@: fleury-gille@orange.fr

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Le vin : Fleury-gille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.