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FERY-MEUNIER
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette jeune maison de négoce-éleveur établie dans les Hautes-Côtes de Beaune au-dessus de Savigny a été fondée il y a tout juste dix ans. Ce 2001 rubis pourpre est correctement typé par son cépage. Sa charpente repose sur des assises puissantes, mais les tanins en particulier n'ont que de bons sentiments. Ensemble bien constitué, ponctué par le geste vif de la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Fery-meunier
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON FERY-MEUNIER
1, rte de Marey
21420 Échevronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 59 60
F: 03 80 21 59 59
@: fery.meunier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fery-meunier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.