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FERNAND ZIEGLER
Clos Saint-Ulrich 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis à Hunawihr, village célèbre pour son église fortifiée, la famille Ziegler cultive la vigne depuis 1634, mais la mise en bouteilles ne date que de 1963. Aujourd’hui, l’exploitation s’étend sur 7 ha dans les environs. Issu d’un terroir d’arènes granitiques situé en contrebas du château Saint-Ulrich de Ribeauvillé, ce 2007 présente un nez expressif mariant le citron et les agrumes à des notes de surmaturation. Frais à l’attaque, il est équilibré, dans un style plutôt léger. Il sera prêt à la sortie du Guide mais pourra attendre un an ou deux. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Fernand ziegler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FERNAND ZIEGLER ET FILS
7, rue des Vosges
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 64 42
F: +33 3 89 73 71 38
@: fernand.ziegler@wanadoo.fr

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Le vin : Fernand ziegler, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.