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FERNAND LEMAIRE
2005 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Frédéric Lemaire,, le fondateur, petit-fils de Fernand, est établi à Hautvillers, village que les habitants appellent fièrement le ""berceau du champagne"", en référence à dom Pérignon qui fut cellérier de son abbaye. Après un blanc de blancs 2002 noté deux étoiles, voici un autre chardonnay millésimé de la même veine. D'un jaune doré engageant, ce 2005 offre un nez d'une intensité remarquable livrant des nuances de fruits confits, de pain grillé, de brioche et de beurre. Franc à l'attaque, riche et élégant, parfaitement dosé, c'est un champagne très séduisant, digne de son origine. Il fera une belle escorte à une viande blanche. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Fernand lemaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC LEMAIRE
88, rue des Buttes
51160 Hautvillers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 40 44
F: +33 3 26 51 88 97
@: champagne-lemaire@wanadoo.fr

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Le vin : Fernand lemaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.