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FÉRAT-CROCHET
Les Vignes douces

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 4,3ha constitué dans les années 1970 par Patrick Férat sur les coteaux du Petit Morin, entre Côte des Blancs et Sézannais. Jérôme Férat, qui a rejoint son père en 2006, officie en cave. (RM)

Les trois cépages (50 % de pinot noir, 40 % de chardonnay, 10 % de meunier) récoltés en 2008 sur un même lieu-dit contribuent à cette cuvée vieillie cinq ans. Nez frais et floral, bouche sur la même ligne, franche en attaque, bien équilibrée entre acidité et rondeur. Un joli champagne d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Férat-crochet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME FÉRAT
5, rue du Gué-Renard
51270 Talus-Saint-Prix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 81 76
F: +33 3 26 51 58 34
@: feratcrochet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Férat-crochet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.