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FÉRAT-CROCHET
Les Vignes douces

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 4,3ha constitué dans les années 1970 par Patrick Férat sur les coteaux du Petit Morin, entre Côte des Blancs et Sézannais. Jérôme Férat, qui a rejoint son père en 2006, officie en cave. (RM)

Les trois cépages (50 % de pinot noir, 40 % de chardonnay, 10 % de meunier) récoltés en 2008 sur un même lieu-dit contribuent à cette cuvée vieillie cinq ans. Nez frais et floral, bouche sur la même ligne, franche en attaque, bien équilibrée entre acidité et rondeur. Un joli champagne d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Férat-crochet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME FÉRAT
5, rue du Gué-Renard
51270 Talus-Saint-Prix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 81 76
F: +33 3 26 51 58 34
@: feratcrochet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Férat-crochet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).