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FÉRAT-CROCHET
Cuvée de réserve

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide : celui d'une propriété de quelque 4,3 ha située dans un village niché dans la vallée du Petit Morin, entre la Côte des Blancs, au nord, et le Sézannais, au sud. Constituée par Patrick Férat dans les années 1970, elle a été reprise en 2006 par son fils Jérôme. La Cuvée de réserve assemble 80 % des deux pinots à parts égales, complétés par le chardonnay. Les cépages noirs ont légué à ce champagne une robe or jaune, un nez aromatique, partagé entre les fruits jaunes et les fruits rouges bien mûrs, un palais assez vineux et une finale persistante et fraîche. Bon mariage en perspective avec une volaille rôtie ou un brie de Meaux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Férat-crochet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15419
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME FÉRAT
5, rue du Gué-Renard
51270 Talus-Saint-Prix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 81 76
F: +33 3 26 51 58 34
@: feratcrochet@wanadoo.fr

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Le vin : Férat-crochet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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