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FAYOLLE FILS ET FILLE
Les Pontaix 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Fayolle et Céline Nodin, le frère et la soeur, ont repris la propriété familiale il y a huit ans. Avec la sortie du prochain millésime, ils fêteront les cinquante ans de mise en bouteilles au domaine. Soyons sûrs que ce 2008 sera de la fête, car d'ici-là il se sera ouvert: en effet, il se montre pour l'instant timide au nez, même si pointent déjà quelques notes de tabac, de poivre et de cuir. Il impressionne par sa bouche puissante où explosent les arômes cités précédemment. Il a du volume, et quand le nez sera à la hauteur de la bouche, ce sera un magnifique crozes-hermitage. Un peu de patience, donc.
IDENTITÉ DU VIN :
Fayolle fils et fille
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FAYOLLE FILS ET FILLE
9, rue du Ruisseau
26600 Gervans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 03 33 74
F: +33 4 75 03 32 52
@: contact@fayolle-filsetfille.fr

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Le vin : Fayolle fils et fille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.