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FAYOLLE FILS ET FILLE
Les Dionnières 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Cet hermitage est né sur le lieu-dit des Dionnières, de vieux ceps de syrah âgés de soixante ans. La vendange est éraflée, puis macère en demi-muid pendant vingt-sept jours. Après un élevage d'un an en fût, il en ressort un vin au nez d'épices (girofle), de fruits mûrs et de café, avec une petite touche de musc à l'arrière-plan. En bouche, ce 2010 associe dans un bel équilibre puissance et rondeur, longuement soutenues par des tanins ""sculptés dans le granite"", entendez des tanins massifs, gage d'un bon vieillissement en cave de trois à cinq ans. Les moins patients pourront tout de même se délecter de cette bouteille dès l'automne, sur un carré d'agneau par exemple."
IDENTITÉ DU VIN :
Fayolle fils et fille
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FAYOLLE FILS ET FILLE
9, rue du Ruisseau
26600 Gervans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 03 33 74
F: +33 4 75 03 32 52
@: contact@fayolle-filsetfille.fr

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Le vin : Fayolle fils et fille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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