Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine créé en 1900 et implanté sur l'île d'Olérons est en cours de conversion vers l'agriculture biologique. La famille Favre vous y accueillera pour vous faire découvrir le vignoble, la distilleuse et ses différents pineaux, cognacs et vins de pays. Cette Réserve, particulièrement appréciée par le jury, a frôlé le coup de cœur pour une élégance qui se révèle dès la perception du bouquet: les notes de fruits confits et de rancio mêlées à la puissance du cognac lui confèrent de l'intensité et de la complexité. Le palais, tout aussi harmonieux, déroule une matière ample et douce, enrobée d'arômes confits (abricot) et miellés, relevés dans une longue finale par une pointe de fraîcheur.
Détail du vin Favre et fils
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
05 à 06 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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