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FAVRE ET FILS

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On connaît l'île d'Oléron pour ses plages, ses huîtres, le port de la Cotinière. L'île produit aussi des vins de pays charentais et du pineau. Pascal Favre met à l'honneur cette viticulture oléronnaise grâce à un pineau rosé d'une couleur rouge cerise, au bouquet élégant de cassis, de griotte et de fraise. Au palais, on retrouve les mêmes saveurs. Très concentrées, elles s'accordent avec un équilibre parfait entre douceur et puissance pour composer une bouteille de qualité et d'une grande longueur. Un pineau idéal pour l'apéritif, à marier également avec melons, salades de fruits ou desserts au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Favre et fils
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FAVRE ET FILS
village La Fromagerie
17310 Saint-Pierre-d'Oléron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 47 05 43
F: +33 5 46 75 03 18
@: vignoble.favre@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Favre et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).