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FAMILLE LAURENT
Puy Real 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre et Corinne Laurent devraient bientôt accueillir leur fils, Damien, sur la propriété. Le palmarès de l'exploitation ne peut que l'encourager à rejoindre l'aventure familiale. Ce 2011 issu de pinot noir (60 %), complété de gamay, a fait valoir des arguments convaincants : une robe profonde et dense qui invite à la découverte d'un nez complexe de fruits rouges confits, de vanille et de torréfaction. En bouche, le vin se révèle velouté et long, structuré par des tanins enrobés. À déguster dès à présent sur une côte de bœuf charolais ou sur un plateau de fromages d'Auvergne. La cuvée Calnite 2011 rouge (5 à 8 € ; 11 000 b.) reçoit quant à elle une étoile. Composée à majorité de gamay, elle s'exprime sur les fruits rouges bien mûrs et offre un palais ample et soyeux. Une bouteille pour aujourd'hui. Enfin, le Calnite 2012 blanc (5 à 8 € ; 7 200 b.) est cité. Floral au nez (violette), un rien brioché, il se montre souple en attaque et finit sur une légère pointe d'amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Famille laurent
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE LAURENT
Montifaud
3500 Saulcet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 70 45 90 41
F: +33 4 70 45 90 42
@: cave.laurent@wanadoo.fr

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Le vin : Famille laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.